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食用色素可能与肠道炎症相关******

　　科技日报讯（记者张梦然）《自然·通讯》杂志近日的一项健康研究显示，长期摄入常见食用色素诱惑红会使小鼠出现轻微肠道炎症，并会增加炎症性肠病实验模型对炎症的易感性。研究结果提示有必要进一步研究食品添加剂对健康的长期影响。

　　许多食品和饮料含有能提升保质期、口感、色泽和外观的添加剂。一些食品添加剂已被证明会破坏动物模型的肠道健康，导致结肠炎（一种肠道炎症）。诱惑红是一种合成的红色食用色素，被用于一些早餐谷物、饮料和蜜饯中。

　　加拿大麦克马斯特大学研究人员发现，长期摄入（14周）含有食用色素诱惑红的饮食（色素含量与一些人类食品的含量相当），会使一组小鼠出现轻微的肠道炎症。研究人员还发现，长期摄入诱惑红（连续12周）会增加炎症性肠病实验小鼠模型出现结肠炎的概率。研究团队指出，研究使用的饮食每天都含有固定量的诱惑红，而且持续时间较长，这对于偶尔食用含有诱惑红食品或饮料的人群来说不具有代表性。

　　重要的是，间歇性地摄入含诱惑红饮食12周的小鼠并没有出现肠道炎症或结肠炎。研究人员表示，摄入诱惑红会提高血清素水平，导致肠道炎症。血清素是大肠内传递信号的一种化学物质。他们强调，仍需开展进一步研究搞清楚其他食用色素对肠道炎症的影响，以及在人体中是否也存在类似影响。

【魅力“e”乌镇】组图丨2022年世界互联网大会倒计时！带你打卡夜色下的乌镇******

　　枕水人家、桨声灯影。夜色下，白墙黛瓦、桥街相连的乌镇在灯光和月色掩映下静谧安闲、悠远古朴。自2014年世界互联网大会乌镇峰会永久落户桐乡乌镇以来，这座千年古镇与日新月异的互联网相互碰撞、相生相融。2022年世界互联网大会乌镇峰会将于11月9日至11日举办。跟随我们的镜头，来看看夜幕之下的这座江南水乡！

　　2022年11月6日，乌镇互联网国际会展中心的夜景。(光明网记者 潘迪摄/光明图片)

　　2022年11月6日，乌镇西栅景区的夜景。(光明网记者 潘迪摄/光明图片)

　　2022年11月6日，一名工作人员从乌镇西栅景区的一家灯笼店经过。(光明网记者 潘迪摄/光明图片)

　　2022年11月6日，几名媒体记者在乌镇西栅景区拍摄夜景。(光明网记者 潘迪摄/光明图片)

　　2022年11月6日，乌镇西栅景区的夜景。(光明网记者 潘迪摄/光明图片)

　　2022年11月6日，乌镇西栅景区，一艘游船在河道中行驶。(光明网记者 潘迪摄/光明图片)

　　2022年11月6日，乌镇西栅景区的夜景。(光明网记者 潘迪摄/光明图片)

　　摄影：潘迪

　　撰文：李飞

　　策划：李政葳

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）